Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«لماذا يسهل»
«السمة المميزة» تعني أن شيئًا ما (أو نوعًا ما) يمتلك أسلوبًا أو شكلًا يختلف بشكل ملحوظ عن الأشياء الأخرى. ما يملكه هو ولا يملكه الآخرون، عندها يمكننا تسمية هذه النقطة «السمة المميزة».
اقرأ كاملاً →
«يا صاحب المقهى! لماذا لا يكون مذاق اللاتيه الذي أحضّره في المنزل لذيذاً مثل لاتيه مقهاكم؟ هل تخفون وصفة سرية لا يعرفها أحد؟» هذا جزء من حوار قد يظهر أحياناً بعد أن يتذوّق كثير من الزبائن لاتيه تقدّمه فروع Front Street Coffee~ وبصراحة، لا يحتوي لاتيه القهوة على الكثير من التفاصيل المهمة، فكل ما عليك هو الانتباه إلى بعض الأمور البسيطة
اقرأ كاملاً →
في الوقت الحاضر، يزداد عدد الأشخاص الذين يحبون القهوة ويتعرفون على ثقافة القهوة ويفهمونها. Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) تعمل منذ 12 عامًا، وقد شهدت التغيرات المستمرة في اتجاهات القهوة، من القهوة سريعة التحضير 3 في 1 إلى قهوة الكبسولات، ثم إلى الوقت الحاضر حيث تسود القهوة المقطرة يدويًا وقهوة الكيس المعلق.
اقرأ كاملاً →
من المعروف أن لحبوب القهوة فترة ذروة نكهة مثالية، أي من 5 أيام إلى 45 يومًا بعد اكتمال التحميص (في ظروف تخزين مناسبة). لأن القهوة خلال هذه الفترة لا تحتوي على كمية مفرطة من ثاني أكسيد الكربون تعيق الاستخلاص، كما أن المواد العطرية فيها وفيرة جدًا. لذلك فإن القهوة المستخلصة ستكون غنية بـ
اقرأ كاملاً →
"عندما يصل وقت الاستخلاص إلى 2 دقيقة، يجب أن نزيل القمع، فهذا يمنع وصول المرارة إلى القهوة، وبالتالي يتجنب حدوث الاستخلاص المفرط!" أمس، أثناء شراء بعض الأصدقاء من العملاء حبوب القهوة في متاجر Front Street Coffee الفعلية، تحدثوا عن نصائح التحضير، ومن بينهم صديق شارك هذه "حيلة صغيرة لإزالة المرارة"
اقرأ كاملاً →
تُستخدم حبوب مزيج الإسبريسو التي تعتمدها Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）لزيادة ثراء النكهة وانسجامها، لكنها ليست ضرورية على الإطلاق. توجد اليوم أيضًا طريقة SOE لتحضير القهوة، أي استخدام حبوب قهوة من منطقة منشأ واحدة لتحضير الإسبريسو، لإبراز قهوة تلك المنطقة
اقرأ كاملاً →
عندما نتحدث عن جودة شيء ما، فإننا دائمًا نقيّمه تقييمًا شاملًا من زوايا متعددة أو وفق مؤشرات متعددة.
اقرأ كاملاً →
ذكر Front Street Coffee سابقًا في مقال 《هل توجد درجة حرارة مثالية لشرب القهوة؟》 أن عملية تذوق القهوة الكاملة تتطلب التذوق من درجة الحرارة العالية حتى درجة الحرارة المنخفضة، لأن نكهة القهوة ورائحتها تتغير باستمرار مع الوقت ودرجة الحرارة، لذلك يختلف هدف التذوق في كل مرحلة بناءً على ذلك
اقرأ كاملاً →
يتميز الإسبريسو بقوام أكثر كثافة من القهوة المقطرة وبكريما غنية، ولا يمكن تحضير إسبريسو عالي الجودة من دون حبوب إسبريسو جيدة. وبوجه عام، تُخلط حبوب القهوة من عدة مناطق منشأ لتحقيق نكهة متوازنة. Front Street Coffee (FrontStr
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، للإسبريسو ثلاث نسخ! هناك Normale، النسخة العادية (أي الإسبريسو العادي)، وRistretto، نسخة الاستخلاص القصير (ريستريتو)، وLungo، نسخة الاستخلاص الطويل. لأن الثلاثة لديها معدلات استخلاص وتركيز مختلفة تمامًا، لذلك سنعتمد على
اقرأ كاملاً →
وصف النكهة هو نتاج ثانوي بعد ظهور مفهوم القهوة المختصة. عندما بدأ الناس يدركون أن طعم القهوة لم يعد مقتصراً على المرارة المحروقة الرتيبة، بدأوا في تحسين كل خطوة من خطوات «تحضير» القهوة.
اقرأ كاملاً →
في الآونة الأخيرة، هناك زبائن دائمون يأتون غالبًا إلى متجر Front Street Coffee لشراء حبوب قهوة الإسبريسو المخلوطة من Front Street Coffee، بينما يشعر زبائن Front Street Coffee الجدد بالحيرة، ولا يعرفون لماذا يخلط باريستا FrontStreet Coffee عدة أنواع من الحبوب ويبيعها معًا. في الواقع، هذه حبوب قهوة مخلوطة، وتُسمى أيضًا القهوة الممزوجة
اقرأ كاملاً →
تُعد القهوة المبتكرة، إلى جانب القهوة الإيطالية والقهوة أحادية المنشأ، الفئة الثالثة الرئيسية التي تقدمها المقاهي. ويمكن فهمها على أنها «كوكتيل» عالم القهوة؛ إذ تُبتكر من خلال مزج القهوة بمكونات متنوعة، تقليدية أو غير تقليدية، لإعداد مشروبات إبداعية تختلف عن القهوة التقليدية. (قهو
اقرأ كاملاً →
في كثير من متاجر القهوة المختصة، أصبحت القهوة المُعدّة بطريقة خاصة أكثر شيوعًا، وقد جذب عرضها ذو السعر المرتفع والمظهر الجذاب والمذاق المتعدد موجة كبيرة من المستهلكين، لكن عندما يشربها كثيرون فلا يكادون يشعرون بـ"طعم القهوة"، بل يصفونها بأنها كوب "ماء مُحلّى صغير"، يمرّ في الذهن علامة استفهام كبيرة: هل أنا لا
اقرأ كاملاً →
يمكن القول إن «الحموضة» هي النكهة السائدة في القهوة اليوم. فمنذ انتشار القهوة المختصة، بدأ تحميص القهوة يتحول من الداكن إلى الفاتح، كما تحولت النكهة من المرارة الرتيبة إلى حموضة زاهية ومتنوعة. وقد جذب ذلك كثيرًا من الأصدقاء الذين لا يستطيعون شرب «نكهة القهوة» (المرارة) وبدأوا هم أيضًا في التعرف إلى القهوة وتذوق نكهات القهوة فاتحة التحميص الزهرية
اقرأ كاملاً →
هذا العام هو العام التاسع منذ ذيوع «قهوة هوا كوي»، ولو اتبعنا قواعد التسمية السابقة، لكان من المفترض أن تحمل قهوة هوا كوي المطروحة هذا العام اللاحقة «9.0». لكن حتى الآن، وبعد مرور أكثر من نصف عام، لاحظ كثير من الأصدقاء أنهم بالكاد رأوا «هوا كوي 9.0» في قوائم المقاهي خارج الإنترنت!
اقرأ كاملاً →
أصبح بدء العمل صباحًا بفنجان من القهوة عادةً لدى كثير من الأصدقاء. ومع تطور صناعة القهوة، ظهرت طرق جديدة ومتنوعة لمعالجة القهوة. وإلى جانب تنوع طرق المعالجة، ازدادت أيضًا تجزئة فئات القهوة، وما ستقدمه Front Street Coffee اليوم هو أحد الأنواع المميزة نسبيًا
اقرأ كاملاً →
تلاحظ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) أن عشاق القهوة المبتدئين غالبًا ما يرون أن مانديهلينغ Front Street Coffee مُرّة جدًا، وأن القهوة الإيطالية مُرّة أيضًا (وبالطبع لا تعود مُرّة بعد إضافة الحليب والسكر)، لذلك قد يعتقدون أحيانًا أن مذاق الاثنين متشابه، أو يعقدون في أذهانهم بعض المقارنات بينهما.
اقرأ كاملاً →
ما يُسمى بقهوة الاستخلاص بالحليب يعني استخدام الحليب بدلاً من الماء، ثم تحضير القهوة بطريقة الاستخلاص البارد. تكمن ميزة هذه الطريقة في أنها تتيح للناس تحضير كوب من القهوة بالحليب غني المذاق بسهولة نسبية، لذلك زاد مؤخراً عدد المدونين الذين يشاركون تجارب قهوة الاستخلاص بالحليب. لكن Front Street Coffee وجدت أن كثيراً من الأصدقاء فيما يتعلق بقهوة الاستخلاص بالحليب...
اقرأ كاملاً →
غالبًا ما يشارك بعض الأصدقاء على الإنترنت بعض الحيل الصغيرة التي لخّصوها بناءً على خبرتهم الطويلة في الاستخلاص، وتختلف وظائف هذه الحيل؛ فبعضها يساعدنا على تحديد نقطة إيقاف الاستخلاص، وبعضها يجعل القهوة تطلق غازاتها وتُستخلص بشكل أكثر انتظامًا. باختصار، إنها تساعدنا على إعداد كوب قهوة لذيذ
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
